Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов

440 грн.

Артикул: 12289 Категория:

Описание

Издательство: Ресторанные ведомости
Тип переплета: твердый
Количество страниц: 160

От издательства

О книге Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов

Банкеты и фуршеты – самые популярные сегодня формы проведения праздничных и официальных мероприятий. Они подразумевают свои правила организации пространства и составления меню. Приготовление блюд для банкета и фуршета – целое искусство, которое требует от повара особых знаний, и здесь не обойтись без творческого подхода. В этой книге – множество идей по созданию оригинального меню, которое не оставит равнодушным ни одного гостя мероприятия. Кроме того, здесь вы найдете ответы Кирилла Погодина, главного российского специалиста по кейтерингу, на вопросы об организации мероприятий различных форматов.

Шеф-повара, которые делятся своими рецептами на страницах этой книги:

  • Кристиан Лоренцини, шеф-повар ресторанов Buono и Christian
  • Дмитрий Шуршаков, шеф-повар гастробара «Никуда не едем»
  • Дмитрий Еремеев, шеф-повар ресторана «Турандот»
  • Евгений Насыров, шеф-повар ресторана Café de Arts
  • Сергей Рулев, шеф-кондитер ресторана Café de Arts
  • Михаил Симагин, шеф-повар ресторана Siberia Moscow
  • Режис Тригель, шеф-повар ресторана Brasserie Мост

и многие другие…

глава по организации банкетов и фуршетов от Кирилла Погодина, ведущего российского эксперта по кейтерингу:

  • каковы особенности обслуживания каждого формата мероприятия – банкета, фуршета и коктейля;
  • как рассчитать необходимую для выездного обслуживания площадь зала;
  • как определить необходимое для обслуживания банкета или фуршета количество персонала и др.
В нашем интернет-магазине Вы можете заказать/купить книгу Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов с доставкой по всей Украине: Киев, Харьков, Днепропетровск (Днепр), Одесса, Запорожье, Львов, Тернополь, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кировоград, Луцк, Николаев, Полтава, Ровно, Сумы, Ужгород, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы, Кривой Рог, Мариуполь, Мелитополь, Шостка, Нежин, Фастов, Белая Церковь, Буча, Бровары, Канев, Умань, Бердичев, Коростень, Мукачево, Миргород, Северодонецк, Шостка, Кременчуг, Черноморск (Ильичевск), Лозовая и др.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *