Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг — Ирина Карякина

570 грн.

Артикул: 11963 Категория:

Описание

Издательство: Ресторанные ведомости
Тип переплета: твердый
Количество страниц: 160

От издательства

О книге Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг - Ирина Карякина

Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением.

Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Бренд

Ресторанные ведомости

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг — Ирина Карякина”

Ваш адрес email не будет опубликован.