Лучшие рецепты рыбных ресторанов. Новые блюда звездных шеф-поваров

Описание

Издательство: Ресторанные ведомости
Тип переплета: твердый
Количество страниц: 160

От издательства

О книге Лучшие рецепты рыбных ресторанов. Новые блюда звездных шеф-поваров

В книге собрана лучшая коллекция блюд из рыбы и морепродуктов, которые предлагают сегодня своим гостям ведущие шеф-повара. На ее страницах именитые и звездные повара демонстрируют свои авторские находки, интересные кулинарные решения, рассказывают о тонкостях обращения с деликатным продуктом и принципах его правильного приготовления. Все рецепты представлены в современном и удобном формате мастер-классов, сопровождаются крупными цветными фотографиями и подробным описанием способа приготовления блюд, а так же авторскими комментариями их создателей.